Grande distribution

Le deuxième rapport de l'Observatoire des prix et des marges décortique précisément la formation des prix dans les cinq rayons alimentaires (boucherie, charcuterie, volaille, produits laitiers et fruits et légumes frais) en distinguant les marges brutes et nettes réalisées. Ce qui permet de connaître non seulement la différence entre prix d'achat et prix de vente, mais aussi quels sont les coûts des enseignes (salaires, frais de centrale, loyers, etc.).

Ces organisations sont intégrées horizontalement et disposent d'une enseigne, afin de bénéficier d’une communication et d’une image de marque commune à tous les commerces qui le composent. Les magasins faisant partie d'un même groupe peuvent être liés par des liens juridiques et économiques divers : Points de vente intégrés, Points de vente coopératifs ou Points de vente franchisés, Association de magasins indépendants (ayant ou n'ayant une position dite ducroire vis-à-vis des tiers).